V bytě kompostovat lze — a bez zápachu, i v zimě, když topíte. Můžete zapomenout na ty přecpané plastové nádoby, z nichž se linou nepříjemné pachy. Můj osvědčený postup kombinuje fermentaci bokashi a malou vermikompostérku; funguje rok co rok a zabere minimum místa.
Proč běžné kompostéry v bytě smrdí
Většina problémů pramení z anaerobního rozkladu nevhodného materiálu a vlhkosti. Zbytky vařeného jídla, mléčné výrobky, masa nebo příliš mnoho vlhkých „zelených“ odpadů vytvoří podmínky pro bakterie, které produkují hnilobný zápach. Další faktor jsou muchy a nevyvážený poměr uhlíku a dusíku.
Trik, který funguje celý rok — Bokashi + žížaly
Krátce a bez marketingu: fermentovat kuchyňský odpad v uzavřené nádobě (bokashi) a poté dopracovat výslednou směs v malém vermikompostéru s žížalami. Bokashi eliminuje zápach a muchy, žížaly dokončí rozklad a vytvoří kvalitní kompost pro květiny. Tento tandem zvládne i zimní období, kdy běžný otevřený kompost prakticky nefunguje.
Jak na to krok po kroku
- Připravte si bokashi kbelík (s uzávěrem a kohoutkem na výluh). Koupíte ho v Hornbachu, OBI nebo přímo online.
- Po každém vložení odpadu (nebo vrstvě) posypte speciálním bokashi „bran“ — inokulovaným výživným pilinovým práškem (EM-1). To umožní kontrolovanou fermentaci a žádný hnilobný zápach.
- Když je kbelík plný (zhruba 2–3 týdny), nechte obsah ještě 7–10 dní fermentovat uzavřený a slijte tekutinu přes kohoutek — rozdělíte ji ředěnou 1:100 jako hnojivo nebo ji vyhoďte do odpadu.
- Přesuňte fermentovaný materiál do malého vermikompostéru (žížaly Eisenia fetida). Do začátku stačí krabice s větráním, podestýlka z nařezaného papíru, trochu dirtu a několik žížal.
- Udržujte vlhkost jako vyždímaný houbičku; přidávejte malé kousky odpadu, nikoli celé talíře. Pravidelně kontrolujte teplotu a vlhkost — v bytě to obvykle není problém.
Praktické tipy, aby nic nezapáchalo
- Vyvarujte se masa, ryb, velkého množství citrusů a mléčných výrobků v přímém kompostu — bokashi je zvládne, ale žížaly méně.
- Pořizujte filtry s aktivním uhlím pro nádoby — stačí malá vložka do víka, výrazně snižuje pachy.
- Zmrazování odřezků na několik dní je jednoduchý trik proti octomilkám a zápachu, pokud odpadujete sporadicky.
- Udržujte rovnováhu „suchých“ a „vlhkých“ materiálů: na jeden díl zeleného (zbytky) dejte díl nařezaného papíru nebo pilin.
Časté chyby a jak je napravit
Nejčastější chyba: odpadujete do jednoho kbelíku bez filtrace a bez pravidelného vysychání — to končí zápachem. Další je přepřahání žížal, které pak stávkují při přesycení. Řešení: menší dávky, pravidelná kontrola a jednoduché filtry.
Kde to koupit a co doporučuji
V Česku najdete bokashi sady v Hornbachu, OBI, Bauhausu nebo v e-shopech zaměřených na zahradu (Mountfield, Zahradacentrum). Žížaly prodávají zahradní centra i lokální chovatelé — doporučuji Eisenia fetida, jsou odolné a rychlé. Aktivní uhlí a filtry pořídíte v akvaristických obchodech nebo hobby marketech.
Závěr
Nejlepší věc na tom? Tento systém zabírá málo místa, funguje i v paneláku a opravdu eliminuje zápach — a navíc z kuchyňských zbytků vytvoříte hodnotnou půdu pro rostliny z balkonu nebo květiny v obýváku. Zkuste to na měsíc a napište, jak vám to šlo; rád se podělím o úpravy podle vašich zkušeností.
